昨年話題になったクリスマスケーキが今年も登場！「京はやしや クリスマスケーキ2021」

抹茶好きのためのクリスマスケーキをお届け。

「京はやしやさんのクリスマスケーキって、こんなにおいしいんだね！」

去年、このような嬉しいお声をたくさんいただきました。
クリスマスケーキを通じて、京はやしやのスイーツを味わっていただけること、お茶を知っていただけること、本当に嬉しく思っています。

もっともっと、お茶のおいしさをたくさんの人に知ってほしい。
そんな想いから、今年は「抹茶好きのためのクリスマスケーキ」をコンセプトに、お茶屋だからこそできるケーキをご用意しました。
ケーキごとに最適な抹茶を選定し、クリームやスポンジといった素材にもこだわりました。口に入れると、抹茶とクリームやスポンジが混ざり合い、最高の味わいに。
抹茶好きの方にご満足いただけるケーキができあがりました。

去年に引き続き、晴海直売所では「サンタのクリスマスケーキ」を販売。今年は、台数限定のプレミアムクリスマスケーキもございます。
また、全国のお客さまに私たちのスイーツを味わっていただけるよう、オンラインショップ限定のクリスマスケーキも販売いたします。

ぜひ今年のクリスマスケーキには、京はやしやのこだわりケーキをお楽しみください。

サンタのクリスマスケーキ

ケーキに使用している抹茶は、洋菓子や和菓子でも使用している、石臼引きの本格抹茶。抹茶の優しい苦味や、香りの余韻が残るような味わいを目指しました。甘酸っぱいいちごとの相性も抜群です。

ケーキとしてのおいしさと、京はやしやのオリジナリティを追求したケーキに仕上がっております。

クリームは、スポンジと一緒に食べた時の調和を目指して、乳脂肪分や砂糖などを調整。抹茶の苦味や香りを感じられるよう、乳脂肪分を調節し、抹茶が一番おいしく引き立つ状態になるよう工夫しました。

京はやしやが作るからこそ感じられる、本格的な抹茶の風味はそのままに、大人から子どもまで楽しめる味わいに仕上げています。

当日仕上げにもこだわっており、お客さまのご予約の時間に合わせて、最後の仕上げを行っています。朝にご購入のお客さまも、夕方にご購入のお客さまも同じように作りたてならではの美味しさを味わっていただけます。

美味しくお召し上がりいただくため、当日お渡しするケーキはスポンジの高さやクリームの分量も細かく調整しています。
デコレーションまで、一つひとつ丁寧に手作業で仕上げた細かなこだわりも、お楽しみください。

京はやしやのクリスマスケーキ 2021

抹茶はケーキに合わせて、オリジナルの茶葉をブレンドし、丁寧に手作業で石臼挽きした特別な宇治抹茶をご用意。今回のプレミアムケーキのコンセプトに合わせて作られたこの本格宇治抹茶は、このケーキでしか味わえません。いちごは、この時期一番美味しい「あまおう」を使用。オリジナルブレンドの宇治抹茶に合わせて、糖度や形にこだわりました。

クリームやスポンジも、プレミアムケーキで使用する素材に合わせ、甘さや柔らかさ、口当たりなどを調整しました。特に、カスタードクリームはオリジナルブレンドの抹茶と相性ぴったり。抹茶×スイーツの奥深さを味わっていただけます。

あまおう、オリジナルカスタードクリームをの美味しさと共鳴し、引き立てあう特別な本格宇治抹茶を贅沢に使用。今まで食べたことのないような、濃厚でボリューミーな味わいを堪能できます。
王道のクリスマスケーキとはひと味違う、プレミアムケーキでしか味わえない特別な味を、ぜひご堪能ください。

• ※ご好評につき、完売いたしました。

冷凍でもできたてのような食感を味わっていただけるよう、素材から作り方まで、すべての工程一つひとつにこだわりました。
抹茶の美しいグラサージュに包まれたケーキに包丁を入れると、8層に重なった、ムースやジュレがお目見え。京はやしやのパティシエが何度も試行錯誤を行い、抹茶と最高の組み合わせができあがりました。

京はやしやの抹茶「千代の白」を使用した艶やかなグラサージュの下には、たっぷりのアーモンドが入った抹茶のビスキュイジョコンド。そして、いちごのジューシーさと風味を感じられるジュレ、ムースと続き、柚子とパッションフルーツのクリームで味わいにアクセントを与えます。

さらに下段には、すっきりと渋みのある抹茶とホワイトチョコレートを掛け合わせたムースを配し、深みのある味わいに。最後は、プラリネ フィヤンティーヌとダックワーズでサクサクとした食感とをナッツの香ばしさを楽しめます。

いちごや柚子、パッションフルーツのムース、さくさくしたフィヤンティーヌなど、今までなかった素材と抹茶との組み合わせに、新たな抹茶の美味しさを発見していただけるケーキに仕上がりました。

商品情報

サンタのクリスマスケーキ（抹茶） ※予約受付終了いたしました。

サンタのクリスマスケーキ（生クリーム） ※予約受付終了いたしました。