茶、ひと雫のストーリー。

お茶は本来、金色透明が良しとされてきました。
旨味や成分がギュッと凝縮された茶葉にお湯を注ぐことで茶葉が開き、１滴１滴が金色透明の美しいお茶へと形を変えていくのです。
その変化していくストーリーこそ、お茶本来の楽しみ方だと私たちは考えています。

お茶本来の味や香りを届けるためのこだわり。

長い茶文化の中で、お茶は時代に合わせて姿形を変えながら、たくさんの人々に親しまれてきました。

お茶の愛され方は、時代によって全く異なります。献上品として、栄養補給飲料として、嗜好品として…。
時代が求めるお茶を提供するべく、私たちはさまざまな取り組みを行なってきました。

お茶の原点回帰を目指すことは、私たちだけで成し遂げることはできません。

私たちの想いに賛同してくださっている、茶業に携わる方々の支えがあってこそ、ここまで歩んでこられました。
本当に美味しいお茶をたくさんの人に楽しんでいただきたい。シンプルな想を胸に、お茶づくりを追求し続けていきます。

創業260余年、歴史と伝統を踏まえ、
新しい時代に新しい茶文化を提案し続ける。

京はやしやは、宝暦3年（1753年）初代林屋新兵衛が加賀・金沢に茶店を開いたのが始まりです。
明治11年には、三代目林屋新兵衛が、土や水、川霧に恵まれた京都・宇治に茶園を開きました。

以来、この地で工夫と努力を重ね、香味に優れたお茶を育ててまいりました。
初代林屋新兵衛が創業した後、三代目が煎茶の茎を利用した「棒茶（ほうじ茎茶）」を開発。