京はやしや2月限定パフェ「ほうじ茶ティラミスパフェ」、「ブロンドチョコとキャラメルのほうじ茶パフェ」登場

「日比谷 林屋新兵衛」では、バレンタイン限定「ほうじ茶ティラミスパフェ」を、2月14日（月）バレンタインデーまでの期間限定でお届けいたします。
また、「京はやしや」各店（新宿、横浜、大宮、池袋）では、マンスリーパフェメニューとして、2月1日（火）より2月28日（月）までの期間限定で「ブロンドチョコとキャラメルのほうじ茶パフェ」の提供を開始いたします。

魅力的な素材と掛け合わせ、「ほうじ茶」のコクのある香ばしさを際立たせた、京はやしやの遊び心から生まれた新たなスイーツ。
甘さとほろ苦さを併せ持つ大人のパフェをぜひご賞味くださいませ。

日比谷 林屋新兵衛限定　「林屋新兵衛のバレンタイン ほうじ茶ティラミスパフェ」

まるでココアをまぶした庭園のよう。

見た目にも楽しい長方形パフェは、林屋新兵衛限定の新作メニュー。中までぎっしりボリューミーな内容ながら、ひと口毎に移ろう味わいにペロリといただけてしまいます。
ほろ苦いココアパウダーに覆われるのは、ほうじ茶香るマスカルポーネクリームとフレッシュベリーにオレンジ、そして林屋特製のほうじ茶生地とほうじ茶アイスです。

芯まで火を入れた特製ほうじ茶パウダーをふんだんに使用したほうじ茶生地、ほうじ茶アイスは、頬張ると口の中に広がる芳しさ、奥深いコクを感じられます。

バレンタインデーらしくチョコレートアイスも加え、この季節にぴったりの大人なパフェができました。
爽やかなブラックベリーソースが、香ばしさの中に甘酸っぱいベリーのアクセントを添えます。
甘さとほろ苦さの絶妙なバランスをお楽しみください。

• 商品名：林屋新兵衛のバレンタイン ほうじ茶ティラミスパフェ
• 価格：単品 1,650円（税込）、お茶セット 2,090円（税込）
• 販売期間：2022年1月17日（月）～2月14日（金）
• 提供店舗：日比谷 林屋新兵衛（東京ミッドタウン日比谷 2F）

※商品は予告なく終了となる場合がございます。

京はやしや 新宿、池袋、大宮、横浜限定　「ブロンドチョコとキャラメルのほうじ茶パフェ」

芳しいほうじ茶を主役に、ブロンドチョコとキャラメルを合わせた京はやしやのマンスリーパフェ。
ホワイトチョコレートをキャラメリゼしたブロンドチョコは、バターの塩気と香ばしさが魅力。

そんなブロンドチョコレートを使用したブロンドチョコパンナコッタは、ほうじ茶アイスとキャラメルアイス、そのどちらのおいしさも引き立てます。グラスの底に潜むブラックベリーソースとほうじ茶ゼリーのさっぱりとした甘さにもぴったりです。

深く焙煎されたほうじ茶の香ばしさにローストしたくるみやカカオニブ、焦げ目を付けたオレンジの香ばしさも重なって、奥深い味わいを楽しめるパフェに仕上がりました。

• 商品名：ブロンドチョコとキャラメルのほうじ茶パフェ
• 価格：単品 1,540円（税込）、お茶セット 1,980円（税込）
• 販売期間：2022年2月1日（火）～2月28日（月）
• 提供店舗：京はやしやの下記4店舗。
  京はやしや タカシマヤ タイムズスクエア店（新宿タカシマヤ タイムズスクエア 本館12階）
  京はやしや 西武池袋店（西武池袋本店 8階）
  京はやしや そごう大宮店（そごう大宮店 9階）
  京はやしや そごう横浜店（そごう横浜店 10階）

※商品は予告なく終了となる場合がございます。

老舗茶舗だから叶う、より香り立つスイーツのための「特製ほうじ茶パウダー」

京はやしやは、日本で初めて「ほうじ茎茶」を生み出した茶舗。

煎茶を作る工程の中、茶葉を分け取った後に残る茎の部分は、これまで捨てる他ありませんでした。その現状を憂いた三代目・林屋新兵衛が考え出したのが焙じることでうまみ、甘味を引き出したほうじ茎茶だったのです。
当時高級な嗜好品であった煎茶に比べ、安く手にすることができるほうじ茎茶は多くの人々に愛されました。ほうじ茎茶には、今日注目されているSDGsの考えにも通ずる想いが込められているのです。

京はやしやのスイーツに使用されるほうじ茶パウダーは、この「ほうじ茎茶」を原料に、きめ細かいパウダー状でも香りたつよう、温度を変えた2度に渡る焙煎作業を経て作られます。細い茎の芯まで焙じるこの一手間に、妥協を許さぬ茶師の矜恃が込められています。

現代に受け継がれる京はやしやの自信の結晶。ほうじ茶パウダーを贅沢に使用したスイーツは、京はやしやでしか味わうことができません。

バレンタインシーズンにお届けする京はやしや、林屋新兵衛のマンスリーパフェ。
胸のときめきを甘く溶かしたチョコレートと香り立つほうじ茶が奏でる大人のパフェは、ぜひ温かなお茶と共にお召し上がりくださいませ。